Ingredientes
- •3 colheres (de sopa) de água
- •1 colher (de sopa) de gelatina incolor
- •Açúcar impalpável (Arcolor)
- •Essência de amêndoas (a gosto)
- •1 colher (de sopa) de margarina
- •1 colher (de sopa) de glucose
- •Boleador
- •Pincel
- •Cortador para folha
- •Cortador para pétala
Preparação
- Dissolva a gelatina com a água em banho-maria e acrescente a glucose, a margarina e a essência.
- Mexa até dissolver bem.
- Tire do fogo.
- Numa bancada de granito faça um vulcão com o açúcar impalpável e agregue a mistura no centro.
- Trabalhe a massa com as mãos até dar o ponto.
- Abra com o rolo.
- A massa deve ficar elástica e não muito dura.
- Tinja pequenas porções de massa para as flores com anilina comestível nas cores amarelo, laranja e verde. Reserve-as em potes.
- Abra a massa, tinjida de laranja, sobre a tábua pequena, usando o rolo até obter uma espessura de 4 mm. Use o cortador de pétala de rosa para obter 14 pedacinhos.
- Como modelar:
- Ponha um pouco de amido de milho (Maizena) nas mãos, apóie a pétala na palma da mão e movimente o boleador para dar a forma final.
- Repita o mesmo processo, até obter as 14 pétalas.
- Agora, modele uma pêra e um cabinho, como se estivesse enrolando uma coxinha.
- Com o pincel passe um pouco de água na beiradinha da pétala e vá envolvendo a perinha.
- Use duas pétalas e depois mais três.
- Em seguida, use mais quatro pétalas e, por fim, mais cinco.
- Para modelar as folhas, abra a massa da mesma maneira, use o cortador para folha e, em seguida, coloque a massa sobre o marcador, apertando com os dedos.
- Misture a anilina verde num pouco de água e passe-a com o pincel sobre a superfície da folha.
- Ela vai realçar as nervuras.
- Fixe as rosas e as folhas (colando) no bolo com um pouco de glacê real.
- Dicas da equipe do Receitas de Mãe:
- Caso queira um botão de rosa mais fechado; utilize menos pétalas.
- Cortadores e boleador você encontra em casas especializadas de produtos para festas.
