Ingredientes
- •1½kg de costelinha de porco
- •350gr de goiabada em pedaços
- •500ml de água para dissolver a goiabada
- •1 xícara de chá de molho de soja
- •40gr de gengibre
- •1 cebola grande picadinha
- •Suco de 1 limão
- •2 pimentas dedo de moça picadinhas(s/sementes)
- •2 colheres de sopa de alho socado
- •sal q.b.
Preparação
- Comece preparando a costelinha na véspera. Retire o excesso de gordura, polvilhe com sal e esprema
- /2 limão. Reserve.
- No liquidificador, coloque a água, a goiabada em pedaços e o gengibre, deixando bater bem.
- Vire esta mistura numa tijela e coloque os outros temperos: cebola, molho de soja, suco do ½ limão e a pimenta dedo de moça picadinha.
- Misture bem e jogue o molho sobre a carne.
- Lembre-se de virar a costelinha de modo que o molho cubra toda a carne.
- Para que a receita fique mais saborosa, prepare-a até este ponto, e deixe-a na geladeira até o dia seguinte.
- Forno pré aquecido em 180 graus, cubra a assadeira com papel alumínio, e faça pequenos furos para liberar o vapor.
- Asse por cerca de 1 hora e meia, regando a carne com seu molho a cada ½ hora, e virando-a sempre.
- Se o molho, ficar muito espesso e começar a caramelizar, acrescente um pouco de água.
- Montar o prato com o molho que ficou na assadeira.
- Eu servi, com uma salada de repolho roxo e verde com maçã e nozes trituradas.
- Bom apetite.
