Ingredientes
- •Um lombo de porco com +ou- 1kg
- •6 dentes de alho
- •Alecrim, sálvia, tomilho q.b.
- •2 folhas de louro picadinhas
- •1 cebola ralada
- •azeite
- •Pimenta do Reino moída na hora
- •200ml de vinho branco seco
- •50 ml de shoyo
- •sal q.b.(Cuidado, lembre-se que o shoyo, contém sal)
- •manteiga
Preparação
- Limpe bem o lombo, fure-o, e insira os dentes de alho.
- Prepare a marinada com o restante dos ingredientes, com excessão da manteiga.
- Num recipiente adequado, coloque a carne, despejando por cima toda marinada.
- Envolva bem o lombo, tampe e deixe na geladeira, até 30 minutos antes da preparação.
- Retire o excesso de ervas do lombo, reservando-as.
- Numa frigideira grande, coloque um pouco de azeite, deixe esquentar bem, e sele a carne de todos os lados.
- Depois de selada, coloque a carne num recipiente, que possa ir ao forno, e despeje sobre ela todo liquido da marinada, e as ervas reservadas.
- Coloque por cima, nozes de manteiga.
- Cubra com papel alumínio, e leve ao forno pré-aquecido em 190 graus, por cerca de 1 hora.
- Antes de partir a carne, espere cerca de 15 minutos.
- Eu servi com couve frita e farofa.
- Couve Frita : Corte a couve bem fininha, coloque um pouco de farinha de trigo, e envolva bem.
- Numa frigideira com bastante óleo,e bem quente, coloque a couve e deixe por alguns minutos.
- Retire com uma escumadeira, e coloque em cima de papel absorvente, para retirar o excesso do óleo.
- Bom Apetite
- PS: No meu, recheei com queijo coalho.
