Ingredientes
- •8 coxinhas de asa de frango sem pele
- •5 tomates italianos
- •1 cebola média
- •1 colher (sopa) rasa de páprica picante
- •1 colher (café) de tempeiro de alho caseiro
- •Óleo
- •2 colheres (café) de açúcar
- •Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Bater os tomates com ½ copo (americano) de água filtrada no liquidificador e reservar.
- Em uma panela de pressão média, esquentar o açúcar com um pouco de óleo até começar a dourar.
- Colocar as coxinhas e dourá-las.
- Acrescentar a cebola picada e o alho e refogar até ficar tudo bem corado.
- Acrescente os tomates batidos, a párica picante, sal e pimenta e ferver.
- Acrescentar mais ½ copo de água e tampar.
- Quando pegar pressão deixar por 10 minutos e desligar o fogo.
- O frango tem que ficar bem cozido no ponto de sair do osso.
- Se quando abrir você achar o molho muito agudado, ferver bastante e, quando estiver no ponto que você goste, acrescente o sal e pimenta que faltar.
- Prontinho...
- Fiz para comer com angu, mas quem quiser pode ser feito como molho de macarrão.
- Antes de servir em tirei alguns ossos e cartilagens para o prato ficar mais bonito.
