Ingredientes
- Para 4 unidades
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- 150 g carne de sol desfiada
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- ½ cebola fatiada finamente
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- 01 colher de sobremesa de coentro picado
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- 04 folhas de massa de pastel 13cm x 13cm
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- 03 colheres de sobremesa de catupiry
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- 01 colher de sobremesa de azeite de oliva
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- ¼ colher de alho picado finamente
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- Cominho, sal e pimenta a gosto
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- 01 ovo batido
- Molho agridoce de manga
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- 01 manga cortada em cubos
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- ½ xícara de chá de açúcar demerara
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- ½ xícara de chá de vinagre de arroz
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- 01 colher de sobremesa de gengibre picado
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- 01 grão de cardomomo
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- 01 colher de sobremesa de raiz de coentro picada
Preparação
- Refogar na manteiga da terra, a carne de sol e a cebola até a cebola se tornar macia e transparente. Deixar esfriar e adicionar catupiry e coentro. Fazer 4 trouxas (pastéis) fechando-as com ovo batido. Reservar para fritar na hora de servir. Molho de Manga - Juntar todos os ingredientes (menos a manga) numa frigideira até levantar fervura. Adicionar a manga, deixando cozinhar mais 1 minuto. Passar no liquidificador e coar.
