Ingredientes
- 1 kg de batatas, de tamanho médio, e se possível todas do mesmo tamanho
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- 1 lata de atum em óleo
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- 1 kg de gambas médias
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- 1 cebola grande
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- 4 ovos
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- 1 pimento morrone
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- 1 limão
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- 0,5 dl de vinho branco
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- Vinagre
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- Azeite
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- Sal
Preparação
- Primeiro cozer as batatas com a casca em água fria.
- Quando começarem a ferver, esperar cerca de 20 minutos e retirar do lume.
- Deixar arrefecer na mesma água.
- Pré aquecer o forno e cozer as gambas num tabuleiro de ir ao forno, com um pouco de água, vinho branco e umas gotas de sumo de limão. Deixar cerca de 8 minutos e quando estiverem no ponto, descascar e reservar.
- Depois cozer os ovos durante 12 minutos, deixar arrefecer e descascar.
- Abrir a lata de atum e desfiar.
- Cortar o pimento morrone em cubos.
- Descascar a cebola, cortar em rodelas finas e deixar uns minutos em água fria.
- Pelar as batatas, cortar em rodelas e colocá-las no fundo de uma travessa plana.
- Distribuir o resto dos ingredientes por cima e decorar ao gosto de cada um.
- Temperar com óleo, vinagre e sal misturados numa taça.
- Deitar esse molho por cima da salada.
