Ingredientes
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- 1 kg de carapau em postas
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- 2 unidades de pimentão verde em tiras
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- 1 unidade de cebola picada
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- 1 xícara (chá) de coentro picado
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- 1 colher (sopa) de azeite
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- 6 unidades de banana prata
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- quanto baste de farinha de mandioca crua
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- quanto baste de sal
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- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Preparação
- Coloque em uma panela grande, regada com azeite, as postas de peixe juntamente com os temperos.
- Deixe refogar em fogo baixo durante cerca de 30 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela.
- Quando o caldo estiver encorpado e o peixe cozido, retire as postas e reserve.
- Acrescente as bananas verdes, descascadas, e cozinhe até ficarem macias.
- Para servir, coloque em cada prato a farinha crua de mandioca. Despeje por cima uma quantidade do caldo de peixe bem quente, para fazer o pirão no próprio prato, remexendo a mistura.
- O peixe e a banana devem ser servidos separadamente.
