Ingredientes
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- 500 g de chocolate em barra para cobertura (ao leite)
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- 1 lata de creme de leite
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- 4 ovos
Preparação
- Raspe o chocolate em lascas ou pique bem miudinho.
- Derreta em banho-maria e desligue o fogo, mantendo o vasilhame com o chocolate ainda no banho-maria.
- Acrescente as 4 gemas peneiradas e mexa delicadamente.
- É necessário que o vasilhame esteja na panela onde foi feito o banho-maria, pois o calor da água quente ajudará a cozinhar as gemas, não precisa ascender o fogo novamente.
- Acrescente o creme de leite com soro e, por último, as claras em neve bem firme, delicadamente.
- Decore com chantilly.
