Ingredientes
- Para 2 pessoas
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- 500 g de camarão fresco
- Bate-se no liquidificador:
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- 1 tomate maduro
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- meia cebola
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- 2 folhas de coentro
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- 100 g de camarão seco
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- 200 ml de leite de côco
- Mistura-se essa massa batida no camarão e acrescenta-se:
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- uma pitada de sal
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- uma colher de azeite doce
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- uma colher de azeite de dendê
- Põe-se o resultado no fogo médio, enquanto bate-se:
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- 100 g de maturi
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- 100 g de palmito
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- 200 ml de leite de côco
Preparação
- Bate-se, separadamente, 200 g de aipim cozido com um pouco da massa acrescentada ao camarão no começo mistura-se tudo e cozinha-se por dez minutos. Servir com arroz branco.
- Nota: Maturi é como se chama castanha de cajú torrada no interior da Bahia
- Dendê engorda mas tem o chamado bom colesterol.
