Ingredientes
- 1 galinha gorda
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- 4 xícaras (chá) de arroz (para 4 litros de caldo)
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- 2 pauzinhos de canela
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- 2 raminhos de salsa
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- sal
Preparação
- Limpe a galinha, retire o curanchim e chamusque.
- Lave, corte pelas juntas e cozinhe em água com sal e canela.
- Quando estiver cozida, retire a galinha do caldo.
- Junte arroz ao caldo e deixe cozinhando até engrossar.
- Enquanto isso, desfie a galinha.
- Quando o caldo estiver grosso, coloque a galinha para terminar de cozinhar com o arroz.
- Se desejar, ponha a salsa no final do cozimento.
- E, ao servir a canja, retire a canela.
