Ingredientes
- Rendimento 10 porções
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- 3 ovos 1 xícara de kefir ou iogurte natural ou leite
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- 3 xícaras de açúcar (as vezes uso 2 e ½)
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- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
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- 1 xícara de amido de milho
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- 1 tablete de margarina (100g)
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- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
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- raspa de limão e noz moscada a gosto (opcional)
Preparação
- Bater as gemas com a margarina e o açúcar até que fique um creme claro e fofo.
- Colocar as farinhas junto com o fermento alternando com o leite e mexendo com colher de pau até incorporar todos os ingredientes. Bater as claras em neve na batedeira e incorporar a massa delicadamente com colher de pau.
- Untar uma forma de bolo (25cm) de diâmetro ou uma de furo no meio grande.
- Assar em forno baixo pré-aquecido até que fique corado e quando enfiar um palito ele saia seco.
- Esta massa é óptima para lanche, para comer com sorvete e fica muito boa quando colocamos frutas cristalizadas.
