Ingredientes
- Para o pão-de-ló de maracujá
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- 5 ovos
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- 400 gramas de açúcar
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- 400 gramas de farinha de trigo
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- 200 ml de suco de maracujá
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- 1 colher de sopa de fermento químico
Preparação
- Bater as gemas com o açúcar, misturar a farinha e o suco de maracujá (sem açúcar e forte) bater por 10 minutos, colocar um colher de sopa de fermento misturar bem, bater as claras separadamente e adicionar devagar a massa, levar em forno médio para assar
- Para o recheio
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- lata de leite condensado
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- lata de creme de leite gelado sem soro (395gr)
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- lata de suco de maracujá concentrado (de garrafa) não usar a fruta pois não dá o ponto desejado
- Confecção:
- Bater tudo no liquidificador, levar a geladeira 2 a 3 horas antes depois de frio cortar o bolo em duas partes, molhar com suco de maracujá adoçado com um pouco de açúcar colocar a mousse e repetir a operação, levar a geladeira embrulhado no papel alumínio dentro da forma que foi feito o bolo, deixar por 2 a 3 horas.
- Para a cobertura
- Marshmallow - se desejar usar chantilly
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- xícaras de açúcar
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- xícara de água
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- claras em neve
- Confecção:
- Levar o açúcar e a água para fazer uma calda grossa sem mexer, bater as claras em neve, adicionar o a calda e continuar batendo até virar Glacé bem firme, se quiser adicionar essência de baunilha.
- Cobrir o bolo recheado fazendo picos pegar uma polpa de maracujá levar ao fogo com açúcar até formar uma geleia e adicionar em cima enfeitando.
- Depois de gelado é uma delícia.
