Ingredientes
- •1 ovo
- •+- 2 dl de água
- •100 grs de sêmola de arroz
- •100 grs de açúcar
- Para o recheio:
- •2 gemas de ovos
- •125 grs de açúcar
- •100 grs de coco ralado
Preparação
- Primeiro a massa:
- Bate-se muito bem o açúcar com o ovo.
- Adiciona-se a água e a farinha, batendo com a vara de arames até estar um polme fino.
- Passa-se um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e leva-se ao lume a aquecer.
- Põe-se uma concha de polme e deixa-se cozer de um lado e do outro.
- O recheio:
- Leva-se um tachinho ao lume com um pouco de água, o açúcar e o coco ralado.
- Deixa-se ferver cerca de 2 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Adicione as gemas batidas à calda e leve novamente ao lume para engrossar, mexendo sempre.
- Depois do doce pronto, deixe arrefecer um pouco.
- Recheiam-se as apas e dobram-se como um envelope.
