Ingredientes
- ¼ Ananás
- 50 gr Coco ralado
- 200 ml Nata Fresca
- qb Molho inglês
- qb Tequilla
- qb Cointreau
- qb Azeite
- 4 Peito de frango
Preparação
- Corte os peitos de frango ao meio e ponha-os a marinar durante cerca de meia hora em molho Inglês. Coloque o azeite numa frigideira grande e comece por fritar o ananás, previamente cortado em pedacinhos pequenos. Depois junte o frango escorrido e vá virando até estar frito de ambos os lados. Regue com a Tequilla e o Cointreau (ou outro licor a gosto) e pegue fogo. Vá rodando a frigideira para flambear até o fogo se extingir. Por fim junte o coco e as natas e misture bem para obter um molho espesso, super delicioso! Sirva com arroz branco soltinho ou legumes salteados.
