Preparação
- pimentão grande por pessoa, 2 ou 3 CS de óleo, 1 cebola grande picada, 2
- dentes de alho picados, 1 ou mais tomate picados, 1 CS de shoyo, 1 xícara de
- glúten cozido e moído, 2 ou mais ovos cozidos picados, 2 ou 3 CS de queijo
- ralado, ½ xícara de cheiro-verde, 1 xícara ou mais de arroz cozido, sal, pimenta e
- orégano ou louro em pó a gosto. Ponha água e sal em uma panela e, quando
- estiver fervendo, ponha os pimentões inteiros e ferva-os por 10 minutos. Escorra;
- quando esfriarem, corte a parte superior, retire as sementes e a polpa. Passe um
- pouco de sal internamente e recheie-os.
- Recheio: frite a cebola e o alho no óleo, ponha o tomate picado, o sal, o
- shoyo, orégano, pimenta e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o glúten, o arroz
- cozido, o cheiro-verde, os ovos e o queijo ralado. Misture bem e recheie os
- pimentões. Ponha papel alumínio numa forma pequena e ajeite-o de tal maneira
- (amassando um pouco) para que os pimentões fiquem em pé na forma. Asse-os
- em forno quente, cerca de 45 minutos.
