Ingredientes
- 500 g de vagem macarrão sal e pimenta-doreino a gosto ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ xícara (chá) de azeite de oliva 1 talo de salsão 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (café) de mostarda em grão ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 xícara (chá) de feijão de soja cozido
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS RENDIMENTO: 8 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 0,24 MN: 0,35 SE: - VTC: 6,46 VAR: 45,19 VTE: 2,10 Coloque a vagem numa panela e cozinhe com água, sal e o bicarbonato por 15 minutos. Não deixe amolecer muito. Escorra-a e reserve. Ponha, numa tigela, o azeite, o salsão picado, o vinagre, a mostarda moída na hora, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture e acrescente a vagem e o feijão de soja. Mexa bem, para pegar os temperos, prove e, se necessário, junte mais sal e pimenta. Misture bem e conserve na geladeira até a hora de servir.
