Ingredientes
- 500 g de linguado (4 filés) 1 colher (sopa) de suco de limão 2 dentes de alho amassados pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo de soja 1 cebola grande picada 3 tomates maduros sem pele e sem semente 1 colher (café) de estragão 1 colher (café) de louro em pó 200 g de camarão médio limpo ½ xícara (chá) de vinho branco seco 1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de margarina vegetal cremosa sem sal ½ copo (requeijão) de suco de maracujá 1 colher (sobremesa) de coentro picado
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 4 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO CALORIAS POR PORÇÃO: 238,70 Lave os filés e tempere-os com limão, alho e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos. Leve ao fogo uma panela com o óleo, espere aquecer, junte a cebola e quando murchar adicione os tomates picados, o estragão e o louro e refogue por alguns minutos. Adicione os camarões, o vinho, o sal e, se necessário, um pouco de água e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos. Reserve. Unte uma fôrma refratária com a margarina, coloque o peixe, um ao lado do outro, regue com a marinada, o suco de maracujá e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 15 minutos ou até que os filés estejam macios. Retire do forno e transfira cuidadosamente para a travessa onde irá servir. Cubra com o molho de camarão, polvilhe com o coentro e sirva em seguida
