Ingredientes
- •12 dentes de alho picados
- •30g de salsa em folhas ou mesmo 20g de salsa congelada picada fininho
- •20g de massa de pimentão
- •1 colher de sopa de orégãos
- •250 cl de azeite
- •250 cl de óleo
- •100 cl de vinagre de vinho ou outro
- •pimenta preta q.b.
Preparação
- Misturam-se todos os ingredientes. Deixa-se descansar meia hora. A carne ou peixe deve ser temperada de sal grosso. Conforme vai assando vai-se pincelando com este molho, que deve ser mexido antes de pincelar.
- Nota: Se gostar de pasta para barrar a carne ou peixe deverá reduzir a quantidade de liquido, óleo, azeite e vinagre, (em partes proporcionais) e passar até formar uma pasta.
- Nota: Pode-se fazer este molho em grande quantidade e guardar no frigorifico por algum
- tempo.
