Ingredientes
- para a massa:
- •1 caneca de água
- •1 caneca de leite
- •2 canecas de farinha
- •1 pitada de sal
- •2 colheres de sopa de margarina
- Para o recheio:
- •2 latas de atum
- •1 cebola picada
- •1 alho picado
- •2 tomates pelados picados
- •salsa e coentros picados
- •3 colheres de sopa de polpa de tomate
- Para panar:
- •2 claras
- •1 fio de azeite
- •pão ralado q.b.
- •colorau q.b.
- •salsa picada (em frasco)q.b.
Preparação
- Num tacho coloque a água e o leite a ferver, com o sal e a margarina.
- Deixe ferver e acrescente a farinha de uma só vez.
- Mexa até descolar do tacho.
- Retire do lume e coloque numa bancada com farinha a arrefecer.
- Faça o refogado, num tacho coloque a cebola, o alho e um pouquinho de óleo das latas de atum.
- Acrescente o atum e a polpa de tomate, os coentros e a salsa.
- Tempere de pimenta a gosto e mexa.
- Entretanto, estenda a massa e corte círculos com uma caneca.
- Estique os círculos um bocadinho mais com o rolo e coloque o recheio no meio com uma colher pequena, junte as pontas ate formar pequenas coxinhas.
- Num prato coloque as claras e um fio de azeite, bata e passe as coxinhas por elas, depois por pão ralado misturado com um pouquinho de colorau e salsa picada, misture bem e passe as coxinhas.
- Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
- Vai ao forno 10 m a 160º.
- Sirva acompanhado de salada e arroz de tomate.
- São deliciosas.
