Ingredientes
- para a Massa:
- •1 copo de leite
- •1 copo de agua
- •2 copos de farinha
- •2 colheres de margarina
- para o Recheio:
- •500 g carne vaca picada
- •2 fatias de bacon picado, juntamente com a carne
- •cebola e alho picado
- •1 dl de vinho branco,
- •sal e pimenta a gosto
- •1 dl de molho bechamel
- •salsa picada
- •azeite
- •ovo e pão ralado para panar
Preparação
- Massa:
- Misture o leite, a agua a farinha e a margarina e leve ao lume mexendo constantemente.
- Quando formar uma bola firme que se desprenda do fundo da panela, retire do lume e deixe amornar.
- Recheio:
- Num tachinho coloque o azeite, os alhos e a cebola picada, deixe estalar e junte a carne picada, com o bacon.
- Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, se precisar junte uns pingos de água.
- Quando estiver estufadinha, retire do lume e junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve.
- Abra a massa com o rolo, estique até ficar fininha, coloque o recheio, dobre e corte com ajuda de cortadores ou de um copo.
- Aperte bem as dobras.
- Passe no ovo batido e depois no pão ralado.
- Frite-os em óleo bem quente.
- Coloque-os sobre papel absorvente para escorrer todo o óleo e ficarem bem sequinhos.
