Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 300g de bacalhau; 300g de batatas; 50g de manteiga; 30g de farinha de trigo; 1 copo de leite; sal; pimenta; 3 colheres (sopa) de salsa picadinha; 2 ovos; pao ralado; óleo para fritar.
Preparação
- Dessalgue o bacalhau e escalde. Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo.
- Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau
- e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve.
- Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
- Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e no pão ralado e frite em óleo quente.
