Ingredientes
- Ingredientes:
- 8 salsichas enlatadas;
- 8 folhas de couve lombarda;
- 8 fatias de bacon;
- 8 fatias de queijo;
- 3 dentes de alho bem picadinhos,
- 1 colher (sopa) de óregãos;
- 1 colher de massa de pimentão;
- uma pitada de pimenta ou piripiri;
- 2 ovos bem batidos;
- sal e farinha q.b;
- pão ralado com mistura de queijo (já se vendem assim) q.b.
Preparação
- Numa travessa dispõem-se as salsichas bem lavadas e escorridas e cobrem-se com o alho, os óregãos, a massa de pimentão, o piripiri ou pimenta e mistura-se tudo bem . Deixa-se de marinada durante meia hora . Entretanto lavam-se bem as folhas de couve e levam-se ao lume com um pouco de sal apenas a aferventar um pouco a fim de amolecerem e poderem trabalhar-se melhor. Retiram-se, escorrem-se e estende-se cada uma na bancada ou mesa da cozinha. Sobre cada folha coloca-se a fatia de queijo, por cima desta a tira de bacon e, por fim a salsicha. Enrola-se bem a couve e prende-se cada rolo com palitos . Passa-se cuidadosamente cada um por farinha, depois por ovo batido com muito pouco sal e, por fim , pelo pão ralado . Leva-se o óleo a aquecer . Em estando bem quente, diminui-se o calor e fritam-se os rolos, virando-os de vez em quando para não queimar e dar tempo a fritarem por dentro . Escorrem-se para um prato com papel absorvente e depois para um prato ou travessa de servir .
- N.B. Podem ser servidos com uma boa e imaginativa salada, ou a acompanhar arroz ou batatas fritas . Também são uma boa opção para levar para um piquenique ou para a praia pois são bons tanto em quente como em frio.
