Ingredientes
- Ingredientes:
- Para a massa:
- 60 grs. de manteiga
- 250 grs. de farinha
- sal q.b.
- óleo q.b.
- água q.b.
- Para o recheio:
- 2 cebolas pequenas
- 250 grs. de camarão cozido descascado e picados
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de café de cominhos em pó
- piripiri q.b.
- 2 folhas de hortelã picada
- 1 colher de sobremesa de coentros migados
- 1 colher de sobremesa de salsa migada
- ½ colher de café de canela em pó
Preparação
- Recheio:
- Leve ao lume um tachinho com um pouco de azeite, a cebola picada e os alhos reduzidos a polme.
- Quando a cebola ficar transparente, junte os camarões picados, o açafrão, os cominhos, a hortelã picada, um pouco de piripiri, a salsa e os coentros.
- Deixe refogar em lume brando até apurar bem.
- Retire do lume e adicione a canela em pó.
- Massa:
- Deita-se a farinha com o sal e a manteiga numa tigela, mexe-se até a farinha absorver toda a manteiga.
- Adiciona-se água suficiente para amassar até estar uma massa dura e maleável.
- Tiram-se bocadinhos de massa e com cada bocado forme uma bola que se estende com o rolo, até ficar fina, sobre a pedra da mesa enfarinhada.
- Formam-se círculos que se cortam ao meio.
- Em cada semicírculo coloca-se ao centro uma colher de chá de recheio.
- Molham-se as bordas com clara de ovo, dobram-se em triângulos e fritam-se em óleo quente até ficarem douradas.
- Põem-se a escorrer sobre papel absorvente.
- Sirva com uma salada mista e azeitonas.
