Ingredientes
- •1 base de massa quebrada
- •500g de cogumelos frescos
- •1 limão
- •75g de margarina
- •1 cálice vinho do porto
- •1 colher de sopa bem cheia de farinha
- •3 dl de leite quente
- •1,5dl de natas
- •1 ovo
- •sal,pimenta,noz moscada q.b.
Preparação
- Lave e corte os cogumelos em lâminas.
- Num tacho,leve a margarina ao lume,deixe aquecer bem,junte-lhe os cogumelos,mexa e deixe refogar em lume moderado cerca de 5m.
- Espalhe a farinha sobre os cogumelos,sempre sobre o lume,mexa e deixe continuar a refogar mais 3m. mexendo sempre para não pegar.
- Junte o vinho do Porto,depois o leite em fio,e por fim junte as natas.
- Deixe ferver 1 ou 2m.,retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata o ovo e misture ao preparado deixando-o cair em fio.
- Tempere com sal,pimenta,noz moscada e sumo de limão.
- Deite o preparado na forma da tarte forrada com a massa,espalhando bem os cogumelos.
- Leve ao forno a 200º cerca de 40m.
- Nota:Esta tarte merece uma base de massa caseira.
- Na minha opinião,uma das melhores quiches que já comi
- BOM APETITE
