Ingredientes
- •150g de bacalhau (pode usar mais se desejar [ou menos])
- •1/2 morcela de arroz "gordinha"
- •1 dente de alho
- •1 cebola em rodelas meia lua
- •azeite q.b.
- •1 chavena de café de água
- •1 tomate em cubos
- •1 rolo de massa folhada
- •1 colher de sopa de manteiga
- •1½ colher de sopa de farinha
- •200 ml de natas (não usei o pacote todo - 175 a 180ml +-)
Preparação
- Tenda a massa folhada, pique com um garfo numa forma de quiche e leve ao forno.
- Num tacho, junte o alho picado, a cebola e o azeite e deixe aquecer. Junte o tomate até refogar. Junte o bacalhau e a morcela e deixe alourar, mexendo de vez em quando. Junte a água e deixe "cozer" até o molho reduzir um pouco. Tempere com sal e pimenta.
- Depois da massa cozida, retire. Coe o recheio. Junte o recheio "seco" em cima da massa, disponha as natas em cima e leve de novo ao forno.
- Num tacho, leve a manteiga e quando derretida, junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos junte o caldo do refogado (previamente coado) até engrossar um pouco (não muito). Coe de novo se necessário.
- Depois da tarte já cozida (quando estiver tostadinho ou a gosto), retire e pincele com o molho anterior.
- Bom apetite
