Ingredientes
- 600 gr de mexilhão
- 1 cebola roxa
- 2 chalotas grandes
- 50 gr de manteiga
- 1 molho de salsa
- 1 dl de vinho branco
- 2 dl de natas
- tomilho fresco q.b.
- alecrim fresco q.b.
Preparação
- Lave bem e passe o mexilhão por várias águas (2 ou 3 vezes), e limpe a casca com uma faca.
- Numa panela derreta a manteiga e ponha a cebola e as chalotas picadas. Deixe alourar.
- De seguida, junte os mexilhões à panela e cozinhe-os durante 2 ou 3 minutos, até a casca abrir.
- Adicione o vinho branco e as natas, e mexa tudo muito bem.
- Tempere com um ramo de salsa picada e, com as folhas de tomilho e alecrim. Continue a mexer.
- Deite o preparado da panela numa terrina para servir.