Ingredientes
- 2 pepinos médios muito frescos
- 200g de queijo fresco
- 50g de requeijão
- 1 colher de café de colorau doce
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa de ketchup
- 3 colheres de sopa de cebolinho picado
- Alface vermelha
Preparação
- Descasque os pepinos, corte-os em rodelas grossas e retire as sementes. Reserve. Bata o queijo fresco com o requeijão até obter uma mistura homogénea.
- Dentro de uma tigela misture com o colorau, um pouco de sal e pimenta, o ketchup e o cebolinho. Deite este preparado num saco de pasteleiro e, com um bico canelado, recheie as rodelas de pepino. Guarde no frigorífico durante uma hora.
- Forre uma travessa com folhas de alface vermelha e coloque por cima os pepinos recheados.
- Observações:
- Sirva com triângulos de pão fritos.
- Para enriquecer este petisco dando-lhe um valor nutritivo mais elevado, povilhe com nozes picadas grosseiramente.
