Ingredientes
- 4 rodelas de queijo de cabra
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho picado
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- 1 ramo peq. De alecrim
- Fatias de pão torrado ou tostas q.b.
Preparação
- Num tacho coloque um pouco de azeite, o alho e o louro e deixe refogar ligeiramente sem queimar. Em seguida coloque o tomate e deixe cozer cerca de cinco minutos.
- Deite o vinho branco e deixe ferver mexendo com alguma frequência. Tempere com sal, pimenta e o alecrim. Deixe ferver mais um minuto e verifique o tempero.
- Distribua o guisado de tomate por pequenos recipientes. Em cima de cada porção disponha uma rodela de queijo cortada com 1cm de espessura e um fio de azeite.
- Leve ao forno a gratinar e sirva bem quente com tostas ou pão torrado.
