Ingredientes
- Para o molho branco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml. de leite
- sal a gosto
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- Outros Ingredientes
- Legumes cozidos e picados de sua preferência
- 2 claras em neve
Preparação
- do molho branco
- Derreta a margarina, retire a panela do fogo e acrescente a farinha. Junte o leite
- aos poucos , mexendo bem para que a mistura se torne uniforme. Acrescente as
- gemas passadas pela peneira e o queijo ralado. Volte a panela ao fogo e mexa sem parar até ferver, do suflê. Misture os legumes picados no molho branco e acrescente as claras em neve. Misture tudo com bastante delicadeza e coloque em um refratário. Cubra com
- queijo ralado e leve ao forno já quente até dourar. Sirva quente.
