Ingredientes
- Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de rosca
- 100 g de margarina mais
- 25 g de margarina
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 ovo inteiro
- Nozes moídas para polvilhar
- Canela em pó para polvilhar
- Açúcar comum para polvilhar
- 1 pitada de sal
- Recheio
- 12 maçãs descascadas e raladas manualmente.
- Esprema com as mãos para retirar a polpa.
Preparação
- Misture com as mãos as 25 g de margarina, a farinha de trigo e o sal. Trabalhe bem a massa. Junte o ovo e a água morna . Misture tudo muito bem até a massa se desprender das mãos e até que ela fique bem lisa. Forme uma bola e coloque em uma assadeira. Esquente as 100g margarina até ficar liquida. E pincele a massa. Reserve o restante da margarina. Esquente uma panela que dê para cobrir a massa e cubra. Deixe descansar por 1 hora. Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca o polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa no centro da mesa e vá esticando a massa até cobrir a mesa.
- Corte com uma tesoura as sobras que ficaram caídas da mesa. Depois que estiver esticada deixe a massa secar. Esquente o restante da margarina e pincele toda a massa. Polvilhe com farinha de rosca e coloque o recheio na lateral da mesa, espalhando o recheio em até 7 cm de largura da massa. Polvilhe o recheio, a canela, as nozes moídas o açúcar. Dobre as laterais da massa com a borda da toalha aonde esta o recheio e vá enrolando até a outra ponta da mesa. Depois que estiver enrolada a massa corte ao meio. Coloque em assadeira untada. Pincele o estrudel com a margarina derretida e depois com ovo. Leve para assar em forno pré aquecido. Retire o estrudel quando estiver dourado.
