Ingredientes
- ½ quilo de bacalhau
- t batatas, cozidas de preferência na água que ferveu o bacalhau
- far. de trigo
- 2 ovos
- passas, pimenta, cebola, tomate, cheiro verde, azeite, alho,
- azeitona, manteiga, molho branco ou
- maionese
Preparação
- Deixar de molho o bacalhau , dar uma fervida. Desfiar. Fazer um
- refogado de todos os temperos em
- azeite. Deixar tomar consistência, juntar o bacalhau, juntar mais
- azeite, mexer até tomar
- gosto.Coloque salsa cebolinha, passas e azeitonas. Tornar a mexer,
- retirar do fogo e reservar.
- Amassar as batatas junto com uma colher de manteiga e juntar o
- bacalhau. Jogar 2 ovos inteiros,
- mexer bastante e colocar mais ou menos uma xíc de farinha de
- trigo. Misturar até ligar. Untar uma
- forma com manteiga e polvilhar com far de trigo. Despejar a massa
- e assar até dourar.
- Depois de frio, cobrir com molho branco ou maionese e ovos
- cozidos, guarnecer com alface picada
- bem fininha
