Ingredientes
- Tempo de preparo: 20 minutos
- 4 pessoas
- 2 beterrabasgrandes
- 200 gramasde lulaslimpasemanéis
- 2 coposde vinho branco seco
- 3 colheresde sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheresrasasde sopa de vinagre
- Tirasfinasde casca de limão para decoraro prato
- Sal, pimenta e wasabi(raizforte japonesa)
Preparação
- Cozinheasbeterrabas,descasque-aseleveàgeladeira.Fervaaslulaspré-temperadasno vinho durante 3 minutos. Guarde na geladeira. Corte as beterrabas geladas em fatias finíssimas,distribuindo-as sobreospratos. Disponhaaslulasnocentro,enfeitando-ascom as tirasde casca de limão. Emulsione o azeite comvinagre, sale pimenta e regue ospratos.
