Ingredientes
- 800g de filet
- 4 fatiasde bacon
- 4 folhasde alho-poró compridas
- 1 colherde chá de ervaspicadas(alecrim, tomilho, orégano, salsinha e basílico)
- 3 fatiasde pão de fôrma fresco ralado
- 1 colherde chá de cebola picada
- 1 colherde chá de alho picado
- 30g de queijo parmesão italiano ralado
- 50mlde azeite
- Sale pimenta-do-reino a gosto
Preparação
- Corteofiletemmedalhõesdeaproximadamente 180g.Enrolecomfolhas dealho-poróedepoiscomafatiadebacon.Temperecomsalepimenta-do-reino.Emuma sautéquente,grelheosmedalhões,deixando-os malpassados.Sirvacomtagliatelleaotriplo burro(tagliatellecozidoetemperadocommanteiga,queijoparmesãoitalianoesal).Coloque sobreomedalhãoomolhodecarneoumolhoroti.Paraafarofadeervas:Sautearnoazeite atédouraroalhoeacebola.Acrescentaraservasemseguidaafarinhadepãoeoqueijo ralado fazendo um mistura homogênea e úmida. Coloque a farofa de ervas sobre os medalhões. Leve ao forno a 180ºC por3 minutos. Dourara farofa.
