Ingredientes
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- 2,5 dl de Natas
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- 600 gr. de camarão cozido e descascado
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- 4
- gemas
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- sal
- q.b. + pimenta q.b.
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- 1
- colh. sobremesa de ketchup
- Para o molho
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- cascas e cabeças do camarão
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- 1 cebola picada
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- 2 colh. sopa de manteiga
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- 1 colh. sopa de farinha de trigo
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- 2 colh. chá de pó de caril
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- 2 dl água de cozer os
- camarões
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- sal q.b. + pimenta q.b.
Preparação
- Reserve ⅓ dos
- camarões inteiros e pique os restantes.
- Aos camarões junte as Natas, as gemas, o ketchup e tempere de sal e
- pimenta. Ponha o preparado numa forma de
- chaminé, lisa, untada c/ manteiga e leve ao forno para cozer, em banho-maria.
- Depois do pudim pronto, desenforme-o, cubra-o c/ parte do molho e decore c/ os
- camarões inteiros que reservou.
- Molho: aloure as cascas e
- cabeças do camarão c/ a cebola picada e 1 colher de manteiga.
- Acrescente a água de cozer os camarões e deixe ferver durante 8 a min. em lume brando, após
- ter temperado c/ pimenta, sal e o caril diluído num pouco de água.
- Coe e ligue o molho c/
- a restante manteiga amassada c/ a farinha.
