Ingredientes
- (4 pessoas)
- 12 cogumelos grandes, limpos e cozidos em água e sal por 5min.
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates, sem pele e sementes, levemente amassados com um garfo
- miolo de 1 pão, demolhado em:
- 100 ml. de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- salsinha picada
- tomilho (só as folhinhas)
- folhinhas de manjericão picadas
- farinha de rosca
- molho inglês
- sal e pimenta
Preparação
- Puxe a cebola e o alho na manteiga e azeite, acrescente os pés dos cogumelos e refogue. Acrescente o miolo de pão demolhado e tempere com sal e pimenta. Junte a polpa de tomate, deixe refogar, e adicione o queijo parmezão e as ervas. Tempere com o molho inglês e retifique o sal e a pimenta. Recheie os cogumelos e p[olvilhe com farinha de rosca. Coloque sobre ele um pouco de manteiga. Leve ao forno quente até estarem levemente dourados. Sirva imediatamente
