Ingredientes
- (4 pessoas)
- 8 crepes com aprox. 12cm. de diâmetro
- 1 porção de molho de ostras (comprado em loja de produtos japoneses)
- Recheio:
- 4 fatias de bacon picado
- 250 gr. de carne de siri bem limpa
- 100 gr. de camarão bem picado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de açucar mascavo, dissolvido em:
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de coentro em grão moído na hora
- 1 colher (sopa) de shoyo
- sal, pimenta do reino
Preparação
- Frite o bacon no azeite quente, acrescente o siri e o camarão. Tempere com o açucar, coentro, shoyo e pimenta. Mexa e deixe no fogo até a mistura tomar uma consistência mais seca. Retifique o sal. Retire do fogo e reserve. Aqueça os crepes. Divida o recheio sobre os crepes. Enrole e amarre com tirinhas de alho-poró ou cebolinha aferventadas. Arrume a metade do molho de ostras numa travessa, coloque os crepes e regue com o molho restante. Decore com salsinha.
