Ingredientes
- recheio suave de abacaxi
- - 1 abacaxi grande
- - 1 xícara de chá de açúcar
- - ½ litro de chantily industrial ou 01 litro de creme de leite fresco
Preparação
- - pique o abacaxi, coloque em uma panela com o açúcar, mexa e leve ao fogo para cozinhar até ficar dourado. retire do fogo, espere esfriar e bata no liqüidificador. reserve.
- - bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, misture o abacaxi cozido e recheie o bolo.
- glacê mármore:
- - 02 claras de ovo
- - ¼ xícara de chá de suco de limão
- - açúcar de confeiteiro até dar ponto
- modo de preparo:
- - coloque em uma tigela as claras, o suco de limão peneirado. adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo com uma colher de pau. coloque a massa sobre a mesa e trabalhe acrescentando o açúcar até dar ponto.
- glacê real:
- - 02 claras de ovo
- - 02 colheres de sobremesa de suco de limão
- - 02 colheres de café de vinagre branco
- - açúcar de confeiteiro até dar ponto
- modo de preparo:
- - bata as claras em neve, acrescente o limão peneirado e o vinagre, bata mais um pouco. acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue a bater até dar ponto.
- - cubra a tigela com um pano úmido até a hora de usar.
