Ingredientes
- Massa folhada
- Ingredientes:
- - 500 gr de farinha de trigo
- - 01 ovo
- - ½ colher de sopa de sal
- - 01 copo de água
- Para folhar
- Ingredientes:
- - 500 gr de gordura folhada ou 350 gr de gordura hidrogenada ou margarina ou manteiga misturada com 150 gr de farinha de trigo e levar para gelar.
Preparação
- - Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira ou em cima da mesa e faça uma massa bem macia.
- - Deixe descansar uns 20 ou 30 minutos.
- - Após este descanso, polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa.
- - Pegue um rolo e lamine-a em formato de cruz.
- - Pegue a gordura folhada e coloque no centro desta cruz. Junte os 04 cantos até que cubra toda a gordura.
- - Dê um formato retangular e alargado a ela.
- - Pegue o rolo, estique-a em uma espessura de 1 cm, dobre-a em formato de livro, repita este processo por mais 04 vezes e coloque em uma assadeira retangular.
- - Leve-a para gelar coberta com um plástico.
- - Depois de estar bem gelada, torne a polvilhar a mesa com açúcar e coloque a massa.
- - Abra-a com o rolo em uma espessura ½ cm, enrole como se fosse um rocambole, prepare os modelos e coloque nas assadeiras.
- Temperatura do forno: 200º c
- Duração do forno: 15 a 20 minutos
- Tempo de preparo: 20 a 30 minutos
