Ingredientes
- 04 partes de leitão
- 01 limão cortado em quatro
- sal
- 01 cabeça de alho amassada
- 01 pimenta picada
- 01 folha de louro
- 01 cebola ralada
- 01 amarrado de cheiro verde
- 01 copo de vinho branco seco
- manjerona picada
- 01 copo de óleo
- 01 copo de azeite
Preparação
- lave as partes do leitão. deixe de molho por uma hora em água, limão e sal. escorra, seque bem e coloque em vasilha com o rstante dos temperos.
- aguarde 12 horas. retire, seque com papel toalha. coloque na assadeira, regue com parte dos óleos, fervente e ponha para assar com forno em temperatura 180ºc.
- asse por 6 horas. durante o cozimento do leitão deve ser regado com óleo fervente.
