Ingredientes
- 01 kg e 80 gr aproximadamente de perna de cordeiro
- 01 cebola média picada
- sal e pimenta a gosto
- 01 copo de leite
- folhas de hortelã
- alecrim
- modo de preparo:
- deixe o cordeiro marinar de um dia para o outro em todos os temperos cortados.
- retire o cordeiro e reserve-o.
- no molho junte mais folhas de hortelã e bata tudo no liqüidificador.
- despeje o molho sobre a perna de cordeiro e besunte-o bem.
- arrume o cordeiro na assadeira e asse por 03 horas e meia em forno moderado coberto com papel alumínio.
- depois de assar retire o cordeiro da assadeira acrescente um pouco de água á forma e despeje sobre o cordeiro.
- sirva acompanhado com molho de hortelã.
- ingredientes - (molho de hortelã)
- 01 maço de hortelã fresco (só as folhas)
- 01 colher de sopa de açúcar
- 01 pitada de sal
- ⅓ de copo de vinagre de uva
Preparação
- triture o hortelã com açúcar e sal até formar uma pasta.
- junte o vinagre e sirva separadamente.
