Ingredientes
- - 500 g. de massa para lazanha, feita em casa ou semi-pronta.
- Molho:
- - 2 colheres(sopa)de manteiga
- - 1 cebola grande bem picada
- - 3 xícaras (500g)de folhas de espinafre cozido, escorrido e picado
- - 2 colheres(sopa)de farinha de trigo
- - 4 xícaras(cerca de 1 litro)de leite
- - 400 g. de queijo gorgonzola em pedacinhos
- - sal a gosto (cuidado, pois o gorgonzola é bem salgado)
Preparação
- Prepare o molho:
- numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, junte a cebola e cozinhe até ficar dourada. Acrescente o espinafre, mexendo com uma colher de pau por cerca de 5 minutos. Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione à mistura de espinafre e vá mexendo até adquirir consistência cremosa.
- Junte o gorgonzola, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o queijo derreter bem. Tempere com sal a gosto, retire do fogo e reserve.
- Montagem:
- Num refratário alterne camadas de massa e molho. A última camada deveré ser de molho. Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao fogo por 20 a 30 minutos ou até dourar.
