Ingredientes
- 350 gr de lentilhas
- 03 colheres de sopa de azeite de oliva
- 01 cebola grande ralada
- 02 dentes de alho amassados
- 01 pimentão vermelho picado
- 1. ½ xícara chá de cogumelos picados
- 03 colheres sopa de extrato de tomate
- sal e pimenta do reino a gosto
- 02 colheres de sopa de shoyu
- ⅔ xícara chá de caldo de legumes
- 03 colheres sopa de vinho tinto
- ½ kg de massa de lasanha
- 400 gr de mussarela ralada grossa
- para a cobertura:
- 02 ovos batidos
- 1¼ xícara de chá de iogurte natural
- 1 pitada de noz moscada
- 1 xícara chá de mussarela ralada para polvilhar
Preparação
- ponha a lentilha em uma panela e cubra com água. cozinhe por 25 minutos. escorra.
- refogue a cebola e o alho no azeite até amolecerem. junte o cogumelo e o pimentão e cozinhe por 4 minutos. depois adicione a lentilha, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o shoyu, o caldo de legumes e o vinho tinto. misture bem. cozinhe por 5 minutos.
- a parte cozinhe o macarrão para lasanha.
- unte um refratário com manteiga e forre o fundo com a massa. cubra com metade da lentilha e coloque por cima a mussarela.
- repita novamente a camada e cubra com a massa.
- misture os ingredientes da cobertura reservando um pouco da mussarela, coloque a cobertura, polvilhe com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
- rendimento: 06 porções
- obs: este prato é vegetariano.
