Ingredientes
- Massa:
- 400 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- Recheio:
- 12 fatias finíssimas de queijo
- 200g de ricota
- 200g de requeijão
- 25g de farinha branca
- 70g de queijo ralado
- 300g de espinafre
- 50g de manteiga
- ¼ de litro de creme de leite
- pimenta em grão e sal a gosto
Preparação
- Cozinhe o espinafre e passe-o pelo espremedor de verduras. Coloque em uma terrina o espinafre, a ricota, o requeijão
- a pimenta e o sal. Derreta 30 g de manteiga e junte a farinha o sal e acrescente aos poucos o creme de leite. Retire
- do fogo e acrescente o queijo ralado .Mexa bem. Recorte 12 quadradinhos de massa de 12cm cozinhe-os em água fervente
- escorra-a. enxugue-os, cubra-os com fatias de queijo no centro de cada quadrado e coloque um pouco de recheio espalhando
- bem, nivelando-os com a espátula , enrole cada quadrado de modo a obter um canelloni. disponha-os em uma forma refratária
- untada com manteiga, cubra-os com o molho e queijo ralado e a manteiga. leve-os ao forno para gratinar.
- PORÇÃO PARA 4 PESSOAS
- TEMPO DE PREPARO:2HS
