Ingredientes
- 3kg de camarão VG
- 3kg de camarão médio
- 1kg de camarão pequeno
- 2.5kg de tomate maduro
- orégano
- sal
- cheiro verde
- 3cx de catupiry
Preparação
- Para o molho de tomate: Apurar o caldo das cabeças e cascas dos
- camarões. Cozinhar os tomates, liquidificar e passar em uma peneira.. Em fogo médio, juntar o caldo de camarões, o purê de tomate, orégano, sal, cheiro verde e os camarões pequenos.
- Fritar os camarões grandes e médios no azeite de oliva e alho.
- Montar em 2 camadas em um pirex grande: catupiry, camarão médio e
- grande, molho de tomate, e colocar pra gratinar com queijo ralado.
