Ingredientes
- Favas secas (amaciadas em água morna para 4 pessoas por 12 horas) 400 Gr.
- Cardos frescos picados 300 Gr.
- Banha moída 100 Gr.
- Conserva de tomate 50 Gr.
- Cebolas cortadas 2.
- Salsa picada 1 maço.
- Fatias de pão "caseiro".
- Sal.
Preparação
- Tire das favas o biquinho preto. Ponha para cozinhar em uma caçarola a banha, junte as cebolas e a salsa, a conserva e os cardos. Depois de 10 minutos, jogue as favas na caçarola, deixe-as pegar sabor, junte 1 litro de água e coe. Deixe ferver até que as favas estejam bem cozidas. A sopa de favas é servida bem quente, acompanhada de fatias de pão caseiro.
