Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de carne de vaca para estufar
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 50 g de Vaqueiro
- 1 dl de polpa de tomate
- 1 dl de vinho branco
- 1 cubo de caldo de carne
- sal
- pimenta
- 200 g de macarronete
- salsa picada
Preparação
- Corte a carne de vaca em cubinhos. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a Vaqueiro. Adicione a carne e deixe saltear, mexendo até estar dourada.
- Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e o cubo de caldo de carne. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe ferver sobre lume muito brando até a carne estar macia.
- À parte, coza o macarronete em água temperada com sal até estar al dente. Escorra, junte a carne e deixe ferver mais 5 minutos.
- Deite num prato fundo e polvilhe com salsa picada.
