Ingredientes
- Ingredientes:
- 2 cebolas
- 2 colheres de sobremesa de manteiga
- ½ kg de fígados de galinha
- Sal e pimenta preta q.b.
- Tomilho e cominhos q.b.
- ½ copo de whisky
Preparação
- Refogue as cebolas picadas na manteiga. Quando a cebola começar a alourar, acrescente os fígados (limpos, lavados e com um pingo de vinagre) e deixe refogar apenas até que deixem de estar em sangue. Vá esmagando/desfazendo-os com uma colher de pau enquanto estão ao lume. Tempere com sal, pimenta preta, tomilho e cominhos e deixe apurar um pouco.
- Ao retirar do lume acrescente o whisky.
- Leve tudo a picar na picadora, escorrendo o molho que se formou. Transfira para um recipiente de vidro com tampa, deixe arrefecer, tape e leve depois ao frigorífico.
- Sirva sobre tostinhas.
