Ingredientes
- Ingredientes:
- 2 papaias grandes
- Canela em pau (3 paus)
- 2 chávenas de açúcar
Preparação
- Lava-se a papaia, corta-se ao meio, tiram-se as sementes, descasca-se, moe-se num passe-vite e põem-se numa panela com canela em pau. Leva-se a cozer até que acabe toda água.
- Quando estiver quase a acabar a água põem-se uma chávena de açúcar e mexe-se sempre até secar.
- Por outro lado queima-se a outra chávena de açúcar até ao ponto de caramelo. Depois vira-se o açúcar em caramelo sobre a papaia já cozida e seca, mexe-se e depois de algum tempo tira-se e deixa-se arrefecer.
- Quando estiver frio põem-se em frascos com tampa.
