Ingredientes
- 1l de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) rasas de maizena
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 cascas de limão
- caramelo liquido q.b.
Preparação
- Leve o leite ao lume com as cascas de limão (pode substituir por cascas de laranja ou um pau de canela). Quando ferver, retire do calor.Numa tigela, misture o leite comndensado, as gemas e a maizena com uma vara de arames, para evitar que se formem grumos. Deite esta mistura no leite, depois de ter tirado as cascas de limão. Leve ao lume e, mexendo sempre deixe engrossar. Forre as paredes e o fundo de um recepiente que possa ir ao forno e á mesa, com caramelo liquido. Deite agora o creme dos dois leites no recepiente. Junte umas pedrinhas de sal às claras, para subirem mais rapidamente e bata-as até ficarem em castelo firme. Junte-lhes o açúcar e continue a bater. Espalhe as claras sobre o doce, uniformemente, e risque-as com um garfo. Leve rapidamente ao grelhador do forno para corarem. Sirva frio ou á temperatura ambiente.
- N.B. Pode enfeitar o doce com raspas de chocolate ou cerejas em calda.
