Ingredientes
- 1 coco fresco
- peso do coco em açucar
- 1 pau canela
- 5 gemas
Preparação
- Rala-se o coco fresco, pesa-se e faz-se uma calda espessa, juntando-lhe o açúcar e o pau de canela. Deixa-se cozer o coco até ficar transparente. Retira-se do lume e tira-se o pau de canela, deixa-se arrefecer e misturam-se-lhe as gemas batidas. Leva-se de novo ao lume, a levantar fervura. Deixa-se arrefecer completamente antes de servir.
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